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还有两个期待—Fogon来到探戈E Pine’伦巴(Rumba)预定派克(Pike)

CHS了解到两个新的国会山食品和饮料场所的详细信息,这些场所将在最近关闭的派克/派恩(Pike / Pine)业务倒闭后似乎无言以对。新餐厅的详细信息注定要接管 琪琪 下方是E Pine上的一块空间和一块朗姆酒条,专门用于降低派克。


墨西哥的Fogon美食
上个月奇奇关门时,那些声称一直想出售这家餐厅的所有者称其为关门 a “temporary closing.” 我们不’我不知道这笔交易的细节,但我们确实知道,一套受欢迎的Eastside Mexican餐厅背后的团队正在介入。 诺埃尔·科尔特斯(Noel Cortez), 何塞·安布里兹(Jose Ambriz) 和 耶稣玛格娜 即将带来 墨西哥的Fogon美食 到贝尔蒙特和E Pine的空间。 Magaña和他的家人开设了 米蒂拉 门罗和伍德丁维尔的餐馆。您可以在以下位置查看Mi Tierra菜单等 restaurantmitierra.com 来了解产品。

科尔特斯(Cortez)居住在新餐厅步行距离之内’空间,说他知道该位置的方格历史— he’d been to 库伦特 —并且他和他的合伙人已经准备好迎接挑战。

“[Mi Tierra]更像是您可能会在郊区看到的墨西哥餐馆,” Cortez said. “去国会山,我们’不打算尝试进行很多更改,但可能会对其进行一些改进。”他希望把10年的经验—- 和 recipes —从Mi Tierra到Fogon工作,但准备工作更小,更简单。是的,伟大的玛格丽塔酒。

“我们知道客户群有些不同,我们需要加倍努力,” Cortez said.

科尔特斯说,他认为该空间还需要做更多的工作,以使空间更加生动活泼,并使每天在E Pine上下旅行的数千人都能看到它。 

Fogon背后的合作伙伴正在寻找一个在该地区开设新餐厅的地方大约四年。科尔特斯说,他’很高兴能成为E Pine的变化的一部分,因为 Terravita公寓楼的建设 接近尾声,新居民开始搬家。他还对门罗和伍德丁维尔的旅行减少感到兴奋。

“我们想让生活回到那个角落,” he said. “It’对我们来说是一个实验,但我认为我们可以做到。”

目前尚无网站或Facebook页面,但目标是在6月某个时候开放Fogon。

是商品。朗姆酒吧很快(图片:Rumba)

伦巴
同时,下派克(Pike)也重新开放了一个封闭的空间,但该项目将意味着从零售到朗姆酒酒吧的过渡。

伦巴 预定于今年夏末在E Pike开业,该店以前是街头时尚商人居住的地方 产品。那家商店突然溜走了 二月里。伦巴(Rumba)将滑入其位置,邻近的分支 探戈舞。新的 特拉维斯·罗森塔尔(Travis Rosenthal) 该项目将提供各种各样的朗姆酒和朗姆酒鸡尾酒,以及加勒比风味的食物,例如肉馅卷心菜。的“经典的古巴/加勒比主题酒吧” is described as “更多的酒吧,更少的餐厅”比探戈它将持续到2a。

探戈经理 凯特·佩里 将要去伦巴的人说,罗森塔尔一直在计划一个新项目,并在附近的空间开放时抓住了机会:

“特拉维斯(Travis)于6年前收购了探戈(Tango),对于从头开始获得第二名感到很兴奋,” she writes. “我们热爱我们的低帽山社区,当有机会扩大旧货空间(尽管我们很想念他们)时,他跳了起来。”

显然,罗森塔尔是个朗姆酒人,因此该项目的主题很明显。“我们很高兴看到发生了什么,并成为这个奇妙的鸡尾酒城中第一个以朗姆酒为主题的酒吧,” Perry writes.

该项目已经有 一个Facebook页面 让您了解进度。从早期的图片中可以看出,有成堆的旧石膏板,要完成$ 140,000以上的建筑,还有很多工作要做。该计划是在新酒吧开业“late summer 2012.”

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8 评论
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Quail
8年前

最后!!!!!!!!!!!!! Yippee Skipee

Jeff Busby

山上有大量的墨西哥/南美接头。
波基托’s
宾宝’s
瓜纳科’s Tacos Papusaria
El Mestizo(回来了吗?太好了。)

多斯·格林戈斯
兰乔·布拉沃(Rancho Bravo)

jeff busby

*炸玉米饼*…Dos Gringos位于美国卡本代尔…not Seattle.

还有一个:小叔叔。

Vic
8年前

It’s Thai cuisine.

Cap Hill Dweller

它说的是“加勒比海”而不是“墨西哥”…

S Austin
8年前

一年前从得克萨斯州移居到这里,我很想念德克萨斯-墨西哥。有没有计划或目前的德州墨西哥交易所名额?

Alex
8年前

亲爱的德克萨斯人-

I’自从我离开孤星州以来,我就一直在寻找TexMex… I’很抱歉通知您您赢了’找不到它。这里经过的是一件可悲的事。唐’不要相信当地人说的墨西哥美食,因为西雅图极不存在这种美食。

Casey
8年前

唐’别忘了炸玉米饼。这么好。