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2015年值得期待的29家国会山酒吧和餐厅— 更新

它好大。烈性黑啤酒准备在2015年的11号和派恩(Pine)上为您倒一个高个子(图片:烈性黑啤酒)

It’s so…大。烈性黑啤酒准备在2015年的11号和派恩(Pine)上为您倒一个高个子(图片:烈性黑啤酒)

设有两家新餐厅(欢迎 查韦斯 ue 在今年的第一天开放,2015年有望继续 饮食+饮料热潮 在过去三年中,在国会山开设了100家左右的酒吧和餐馆。以下是我们全年的空缺职位清单。它’一系列令人难以置信的新项目—最令人惊讶的是,我们还有更多的想法和冒险’甚至还没有听到任何窥视。

  1. 平板三明治+派 — Now! — Part of 新扩展 云雀 Slab中央代理大楼的一个家庭定于1月13日星期二首次亮相:B7L5K7DCUAIWzbn板块每天上午10点至下午3点开放,提供各种三明治,板块馅饼和食品。早上有一些三明治,例如农家鸡蛋,切达干酪和猪肉香肠放在葱油蛋卷面包上(8美元),法罗面包吐司配鳄梨和番茄姜酱(7美元),还有12小时牛s三明治烟熏蛋黄酱,炙烤长叶莴苣和腌墨西哥胡椒(11美元),胡椒粉小羊肉三明治,松子和小茴香小面包上的拉布纳(11美元),以及配猪肉馅,古巴肉,烤葱蒜蛋黄酱,烟熏咸菜和玉米粥的古巴诺(9美元) )。脆皮鸡肉皮可以加到任何三明治上,价格为2美元,而无麸质面包可以代替任何三明治,价格为2美元。至于同名的馅饼,既有咸味也有甜味。有一块Slab肉馅饼,里面塞满短肋骨,焦糖洋葱和刺猬蘑菇(9美元),而甜面:木瓜榛子馅饼加turbinado糖(6美元)和s'mores馅饼加Theo黑巧克力和烟熏棉花糖( $ 6)。还有一些其他的三明治伴奏,例如饼干,松露的炸薯条和泡菜。 更多
  2. 肉和面包 — “spring” —肉被形容为“人造三明治店”&面包创始人Cord Jarvie和Frankie Harrington创建了一个有效的配方,菜单简化为每日四份,使事情变得简单。 — 更多
  3. 法案’s Off 百老汇 — “NFL kick-off 2015” —比起全新的复仇,比起复活更重要 ’经过多年的关闭,计划将s返回E Pine和哈佛的角落,为现在成为角落的混合用途开发让路。 — 更多
  4. 好公民 — “winter” —Liberty的这个项目长期以来因许可证问题而耽搁’s Andrew Friedman finally has its construction permits 和 is back in motion. The bar is on track for a 冬季 2015 opening. We’我正等着从自由阵营听到有关计时的消息。 更新 : “We’re pretty close.” — 更多
  5. 安纳布尔纳峰’s Yeti Bar — “winter” —完全不是全新的东西,但Annapurna将于2015年在百老汇大街上崭露头角,并推出新的街头雪人酒吧。 — 更多
  6. 未命名的蕾妮·埃里克森(Renee Erickson)项目 — ??? —埃里克森营地避风港’t even confirmed the project yet but the building CHS has learned the famed chef is sizing up for her first Capitol Hill project will be ready for tenants 通过 初夏。 — 更多
  7. 屏幕截图2015年1月12日下午2.51.44巷餐厅 — ??? —将加入Renee Erickson’10 / Union开发中的新项目。
  8. 肥硕 — “winter” — “保罗·雷德(Paul Reder)的下一个项目占地5,700平方英尺,按照国会山的标准衡量,但相比于他接管失败的好莱坞星球并转变为成功的西雅图市中心啤酒和饮食概念塔普之家时,他实现了惊人的饮食企业家精神壮举烤架。不过,雷德(Reder)并不想撞倒这里已经存在的东西。” — 更多
  9. 外行星 — “winter” —这个小型的第十二大道啤酒厂项目可能会在本月晚些时候开始营业。 — 更多
  10. 文化俱乐部 — “spring” — Ballard’的损失是国会山’的收获。来自梅尔罗斯市场(Melrose Market)的商人Sheri Lavigne的奶酪吧将加入12th Ave的外星球。 — 更多
  11. 狮子头 — “late 弹簧” — “Camel foot with leeks probably won’t be on the menu but the flavors 和 surprises the husband 和 husband team behind Capitol Hill’s Poppy found on their travels in China last year have helped inspire a new venture neighboring the now six-year-old 百老汇 restaurant. Chef Jerry Traunfeld tells CHS he will open the Sichuan-flavored 狮子头 in the former cheesecake bakery next door to Poppy late next 弹簧.” — 更多
  12. 印象笔记快照20150105 110348瑞秋’s Ginger Beer — “spring” — “Rachel Marshall’s latest Capitol Hill joint is slated to open this 弹簧 with all the goodness of 瑞秋’s Ginger Beer plus “a menu of crispy, hand-cut fries 和 15 to 20 dipping sauces, including a fancy ranch.” The bar will serve ginger beer-based 和 carbonated cocktails. The bubbles will tickle. There will be ice cream for floats 和 , if you’re an animal, dipping fries. And you’ll be able to fill your growler or grab RGB to go.” — 更多
  13. U:Don — “spring” —居住在新的第12大街艺术大楼中的艺术元素中包括这个U区最爱的扩展。 — 更多
  14. 佩尔梅尼饺子沙皇 — “spring” —同样在第12 Ave Arts菜单上 — 更多
  15. 香草和苦味 — “winter” — “Herb 和 Bitter Public House将从长期的西雅图美食,夜生活和时尚企业家那里带到北百老汇一个新的配对酒吧和餐厅项目。” — 更多
  16. 久海 — “winter” — “与贝尔维尤(Bellevue)一样,丁宜辰(Tingchen Chen)也是日本连锁店计划中的国会山版的幕后策划者。该国有近20个Kukai(或称为Kookai)。” — 更多
  17. 坂花 — “spring” — ““我的租金太荒谬了!” Jun Park向我们介绍了他的合伙人在10th Ave和E Union的新建筑中的新餐厅空间中的投资。” — 更多
  18. 图片:糖梅)

    图片:糖梅)

    糖李子 — “end of 冬季” —Makini Howell正在将她的第15 Ave E咖啡馆改建为纯素食冰淇淋和甜品店。 — 更多

  19. Sur 16 — “soon” —15th Ave E项目正在克服成为大城市许可丛林中的首次独立餐厅老板所带来的挑战“烤鱼和puya智利,鲜榨的早餐果汁以及将用当前最新鲜的食品更新的巨型粉笔菜单”到前百吉饼熟食店的空间。 — 更多
  20. 欧米茄Ouzeri — “winter” —Vios位于19th Ave E以及Vios位于Ravenna的Third Place的所有者Thomas Soukakos的项目将于1月26日启动。 — 更多
  21. 7 Beef — “spring” — “埃里克·班(Eric Banh)准备将他最近的屠宰培训与新的杰斐逊(E Jefferson)项目一起使用,该项目将利用“全”本地牛的“经典”和“主要”牛肉块。” — 更多
  22. 热蛋糕 — “spring” —填写已经超过B老房子的新建筑&O Espresso,这款Ballard最喜欢的产品将带来2200平方英尺的开胃奶昔,巧克力糖果和带顶棚的“全年开放座位”,并配有一个用于烧烤棉花糖的火坑” to E Olive Way. — 更多
  23. 费城费弗尔新项目 — “spring” — 更多 on the project 不久 but there’s a
  24. 未来的排屋行。现在看起来好多了(图片来源:CHS)

    未来的排屋行。现在看起来好多了(图片来源:CHS)

    阿曼丹和板岩咖啡 — “spring” —由于施工延误而从2014年的开放计划中撤下,这最后四个代表了11大街内新一轮的租户’的Chophouse Row开发。在阿曼丁,您’打算与Slate一起在面包店中获得Le Gourmand的灵魂’手工制作咖啡的方法。 — 更多

  25. 巴尔·费南德二世 — “spring” —较大的Fern'nand,提供更多食物和柴火炉 — 更多
  26. 库尔特农场商店 — “spring” — “库尔特农场商店(将位于项目内部的喵喵走廊旁)将为Timmermeister在这座城市提供300平方英尺的土地,以分享他农场的创作。” — 更多
  27. 杂货店咖啡厅和酒吧 — “spring” —随着义工公园咖啡厅(Eunta Park Cafe)在E Galer成立八周年,埃里卡·伯克(Ericka Burke)准备在3月生日那天在备受期待的Chophouse Row开发项目中推出她最雄心勃勃的项目。 — 更多
  28. 更新!  —  公鸡 ’s — “early 2015” — “Rooster’s Bar & Grill is Seattle’s newest Tex Mex restaurant. Opening 2015年初 通过 the creators of the original Bing’s in Madison Park.” — 更多
  29. 更新! 乐观酿造 — “early 2015” — We wrote about them 这里 。这里’s a recent update 来自乐观:
    在10月份,我们意识到建设成本大大超出预算,并且建设进度落后于计划。因此,我们停止了对建筑物的各个部分进行重新设计和重新设计以降低成本。这花了几个月的时间,虽然还没有完全满意,但我们’重新使我们感到满意的事情重新开始。这会延迟我们的开放时间,bu额外的时间和讨论给了我们更好的主意,我们’对早期设计进行了一些改进。我们也更加自信,我们的预算数字和时间表比以前更接近现实。

    自上次更新以来,我们从该城市获得了新的电力和天然气。我们的许多设备已经准备就绪,可以等待交付:小桶已经穿越了大西洋,正坐在加拿大的仓库中,我们的小桶清洗机和谷物运输系统已经建成并等待发货和酿酒厂,酒窖设备和乙二醇冷却器都准备好放在卡车上,并从波特兰开车。

再见 :现在你’很高兴,不要’别忘了为您预定的去世标记您的日历 红木 ( 秋季 )和 阿拉比卡休息室 (冬季 )。

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19 评论
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Max
最高
5年前

只有27个?还远远不够。但是,更实际的一点是,餐馆主在这个小小的菜单中提供一些菜单项成本示例,例如主菜的价格从X到X不等?从目前的情况来看,我的假设是,这些地方中的每一个基本上只能由精英阶层负担得起(因为这些价格是根据国会山的租金得出的)。经济学应该只是这些文章的一部分。否则’对于付不起的糊糊来说,这只是毫无意义的广告。是的,如果我可以的话,那也很糊涂’t afford it anyhow.

j Sizzle
嘶嘶声
5年前
回复   最高

我觉得你’会找到一系列的菜单价格…但考虑到大多数地方’还不存在,您如何假设作者将经济学纳入方程式?无论如何,我有一点感觉“us/them”反人谁aren’这里的t-fkat-broke情绪…有点预装的焦虑。您怎么稍等一下,等到这些地方开放以通过审判?也许在Slab上以8美元的价格购买早餐三明治…might be soothing.

Evan
埃文
5年前

“Good Citizen”具有讽刺意味的自由项目名称’最低工资反动派

Manny
曼尼
5年前

我不’介意所有这些新餐厅都将开业,’令人讨厌的是,它们全都提供了完全不起眼的克隆食品。 Altura是最后一家真正开放的好餐厅,不仅在这里,而且在整个城市都开放,这是4年前的好时机。一世’仅仅通过吃便宜的民族食品和至少在家做饭就可以省钱。

Bob Knudson
鲍勃·努德森
5年前
回复   曼尼

我觉得你r comment is a gross generalization. The restaurant scene on Capitol Hill (and throughout the City) is remarkably eclectic. For example, I recently dined at Plum (on 12th Ave) 和 it was amazing 和 creative vegetarian fare.

是的,Altura是一家出色的餐厅,但价格却非常昂贵(100美元及以上的晚餐加一点葡萄酒)…而且没有多少人负担得起。

Lucas
卢卡斯
5年前

地图对这篇文章真的很有帮助

GregoryH
格里高利
5年前
Jason
5年前

我可以’等着好公民。自2013年4月以来-2年前,这个地方一直在建设中! —当CHS报告它将在“early summer.”(公平地说,这篇文章没有’t say WHICH 初夏。) http://www.hbtianyu.net/2013/04/liberty-ii-capitol-hill-bartending-suzerain-has-plans-for-e-olive-way/

Sandy
5年前

嘿…感谢您所做的工作,以告知我们未来几个月的期望。有很多人想带一些美味的食物到该地区。一世’确保价格全面…就像买得起和买不起的顾客一样。期待与您保持联系并关注这些地方的进展,以便在食物铃声开始响起时我可以给自己一种享受!!!

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[…上个月,当新的条例草案的标志出现在哈佛大街和E Pine的拐角处时,关于重新开放的嗡嗡声。现在,你们中那些正在玩耍的人可以从CHS的29家酒吧和餐馆清单中再次打开清单,期待今年的到来。 […]