秋天的马丁和Kari Brunson使您的无乳冰淇淋梦想成真。 （图片：弗兰基& Jo’s)

将西雅图一家腐朽的甜点店的老板和一家健康的果汁公司的老板结合在一起，会得到什么？坚果牛奶冰淇淋，新鲜水果冰糕，以及愿意借现金实现这一目标的未来客户群。

本星期 秋天的马丁 的 热蛋糕融化巧克力蛋糕 和 卡里·布伦森（Kari Brunson） 的 果汁盒咖啡厅 发起了筹款运动 弥补他们“工厂式”冰淇淋店计划的预算缺口 弗兰基& Jo’s。两人正在寻找两个可能的地点，包括在国会山的一个地点，并计划今年秋天开业。但是不要’不要让地理成为唯一影响您投资的事物。

“我们只是一支充满活力的团队，”布伦森说。 “我们创造了一种了不起的冰淇淋，根本没有使用任何动物产品。”

马丁和布伦森选择使用贷款服务 社区来源的资本 至 为他们的商店筹集50,000美元。参与者提供$ 50- $ 2,000的贷款，其中Frankie&Jo’s将在其正常运行后逐步偿还款项。自周一以来，他们已经筹集了近6,000美元。布伦森说，这些贷款将用于购买工业坚果奶制造商和冰淇淋机。

布伦森（Brunson）开始在 百老汇农贸市场 之前 2013年在第12大街开设Juicebox。热蛋糕熔巧克力蛋糕店于2012年在巴拉德开业，广受好评。 E Olive Way的地点 八月开业.

对于巧克力专家和甜点专家来说，命运的残酷转折是一种乳制品过敏，长期以来一直使马丁对冰淇淋的热爱一bay不振。它促使她寻找优质无乳冰淇淋的配方。当布伦森（Brunson）听说这件事时，她说，鉴于她对坚果奶和果汁的了解，建立了合作伙伴关系才有意义。

法兰克&乔的冰淇淋产品阵容包括深巧克力，烤香蕉芝麻酱和花生，烤椰子奶油派，白雪公主，薄荷脆皮布朗尼，香草，味o焦糖和特浓咖啡。冰糕将“水果和蔬菜的滋补让人联想到”-鲜绿色的羽衣甘蓝，柠檬草，生姜和酸橙或甜菜，苹果和玫瑰。

以下是有关魔术如何发生的更多详细信息：

这支梦幻般的甜点和果汁所有人的团队不仅会从头开始制作自己的基础，而且还会制作自己的坚果奶。首先，他们将有机坚果（例如杏仁，榛子和腰果）浸泡在过滤水中。然后将坚果芽磨碎并压榨。将新鲜的坚果奶与其他糖（例如枣，蜂蜜和枫糖浆）混合使用，以增甜。他们还使用一些需要微妙风味的有机蔗糖，例如香草。

他们将用剩下的坚果粉制作自己的华夫蛋筒糊，然后脱水并磨成面粉。冰淇淋中的甜筒和脆脆，耐嚼的脆性小块将由素食主义者制成，并用坚果和燕麦粉制成，因此– gluten free.

尽管Bruson不会透露位置搜索的更多详细信息，但听起来Capitol Hill是最有力的竞争者。

“国会山对我们双方的业务都确实很棒。”她说。 “我们希望继续创建一个小型企业rad概念，以保持所有人都知道的这座小山。”

国会山美食+饮品笔记

• 悲伤的消息：中区’s 山姆的摩洛哥三明治店 去年年底悄然关闭。据该地区的一位企业主说，关闭与在23号和联合州附近持续存在的犯罪问题有关’比市中心的市中心 23rd Ave正在进行的建设。山姆’s 在中心打开 在2014年。
  

  
• 社会主义市议会议员 克沙玛·沙旺（Kshama Sawant） 希望您外出购物，多吃多喝… 在23rd Ave.
• 喜讯：篮球明星 苏鸟 加入 罗素·威尔逊 和 西亚拉 在  their love 国会山饼干店 你好罗宾:
  我完全规定了“饮食20”的营养规则。因此，有80％的时间我100％地完成任务，但是我在做什么-这是我的主要主持人-但另外20个则有一定的余地。我个人喜欢享受我的食物。西雅图有一个叫Hello Robin的地方，再加上一家叫Molly Moon的冰淇淋店，他们在做新鲜的冰淇淋三明治，我很着迷。我喜欢它。
• 派克/派恩舞蹈业务一定不错。那里’s 扩展计划 以下 犀牛厅.
• 比萨店88 将木烤比萨带到百老汇 到二月底。
• 说到新事物，我们应该看到更多 “2016年将有20多家Capitol Hill酒吧和餐厅期待“ 即将开业，但他们肯定会度过美好时光，对吗？好。它’仅一月份，但我们’今年到目前为止，DPD和承包商重新听到的声音仍然很慢。
• 值得关注的女性：6位西雅图厨师定义PNW美食 — “我们还不知道西北食物意味着什么，”他说 蒂亚·霍利（Tia Hawley），国会山的厨师 欧内斯特爱艾格尼丝.
• 星期四在 孙酒

明天晚上我们're hosting a @KEXPNewHome 享受特殊菜单，每杯酒2美元 @KEXPNewHome! pic.twitter.com/YQxCAwjZTB

—孙酒（@SunLiquor） 一月27，2016

• 帕奇 现在 面包店 通过胖星期二。
• 一个耗资19亿美元的交通项目 即将在国会山开幕 市长为什么兴奋？
  “实际上，这将是百老汇历史上令人难以置信的积极时刻。这将再次在百老汇上创建企业和餐馆。”
• 小马 已批准

新三明治车 @wickedgrinders 现在为午餐隆重开幕，直到下午4点为止！停在小马！ pic.twitter.com/wREKvr1YmV

— 小马 (@PonySeattle) 2016年1月26日