西格尔（图片：Loxsmith Bagels）

对于巴拉德永久百吉饼爱好者来说，本周末永久性住房计划的结束将是一个好消息。和— 谁知道 — maybe beyond.

洛克史密斯百吉饼 回到E Olive Way’s 蒙大拿 计划在整个三月的一系列星期六弹出式窗口中使用。我们希望也许有人也建立了联系—正在寻找房屋的新鲜百吉饼和位于蒙大拿州隔壁的受欢迎的步行空间，如今已空荡荡 封闭 的  Tortas Condesa。但是罗克斯史密斯’s 马修·西格尔（Matthew Segal） 说他还有其他在国会山上烘烤的东西。

LOXSMITH BAGEL BAR MITZVAH

目前，3月的星期六，从上午9点到中午在蒙大拿州将带您将Segal带到酒吧 Bagel Bar Mitzvah 弹出窗口，包括新鲜的百吉饼，schmear，熏熏熏鲑鱼和白鱼沙拉，是的，臭名昭著的百吉饼血腥玛丽。

洛克史密斯（Loxsmith）返回较低的E Olive Way进一步巩固了该地区作为东欧和犹太风味的舒适食品的目的。 茶餐厅 开了 在下一个区块 在十二月。那里’s also good news for 国会山’麦迪逊百吉饼走. 莫妮卡·迪马斯（Monica Dimas） 的 威斯曼’s Bagels and Coffee 她说，她已经在苏厄德公园（Seward Park）的空间中添加了一个扩大的厨房，这将使该合资企业能够提高产量并开始向当地零售商提供百吉饼。

去年夏天，在Loxsmith，CHS与Segal谈到了 他创作的四个关键要素：野生酵母，高筋面粉，发酵和氢氧化钠碱液煮沸。 “我是百吉饼人。我什么都做我滚动他们。我治好所有三文鱼。我切了所有的蔬菜。我做所有的百吉饼，”西格尔去年告诉我们。 “真的没有地方像我做的百吉饼一样。”

他本周承诺百吉饼，“肉桂葡萄干小茴香丁香橙” bagels, “everything”百吉饼，当然，和“30磅新鲜冷熏熏鲑鱼。”

很快，我们可以希望，有更多关于国会山上Loxsmith百吉饼的新闻。

您可以在以下位置了解有关Loxsmith Bagels的更多信息 facebook.com/loxsmithbagels/.

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