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的‘King of Bitter,’ 雷伊·阿玛戈(Rey Amargo)’全新的E Pike商店,为E Pike带来了82年的墨西哥巧克力风味

图片:Rey Amargo)

“我可以说我出生在巧克力工厂里,” 卡洛斯·里奥斯(Carlos Rios) 告诉CHS。

里奥斯和 瓦莱里亚·卡尔斯(Valeria Calles) 开了有史以来的第一个 雷伊·阿玛戈(Rey Amargo) 在美国国会山庄(Capitol HIll)上,将备受推崇的巧克力制造商的口味带到了E Pike,这对夫妇希望这将是西雅图地区乃至整个咖啡屋家族的开端,甚至可能最终超越。

“ 1939年,我的祖父在墨西哥开设了工厂,”卡洛斯·里奥斯(Carlos Rios)说。这家巧克力制造商于2009年在瓜达拉哈拉附近的哈利斯科州开设了他的第一家商店。

里约热内卢的Rey Amargo是美国第一家商店,而在墨西哥则是第八家以原味为基础的巧克力饮料。

除了喝巧克力之外,还有各种酒吧,磨碎的巧克力,覆盖巧克力的水果和咖啡豆,以及三明治,奶昔等等。您可以查看菜单 这里。 “我们在这里可以帮助您找到自己喜欢的巧克力,”里奥斯说。


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CHS首先告诉您有关派克/派恩的新邻居的计划 火星上的生活 作为我们展望未来的一部分 14家以上的新酒吧和餐厅开业 期待2021年在希尔周围。

的Seattle shop opened last week —里奥斯说:“最初的想法是在四月开放,但要知道到2020年。”

迄今为止,用水代替牛奶制成的热可可非常受欢迎。据里奥斯说,这是墨西哥传统的喝热巧克力的方式。

“很多年前,我们没有牛奶。阿兹台克人和玛雅人没有糖,所以它们与水,可可和其他香料混合在一起。”牛奶和非乳制品都可以用作饮料,但是由于Rey Amargo的巧克力仅使用三种成分—可可,糖和肉桂,—他们的巧克力是纯素食主义者。

里奥斯说:“我敢肯定,如果您尝试我们的巧克力,您会感到热可可的味道不同于您惯常喝的味道。”

石磨碎的巧克力在墨西哥很受欢迎,有许多品牌可用,但据卡勒斯说,墨西哥品牌(称为“ Rey”)“非常有名”,被公认为“质量非常高的巧克力品牌”。

Rios告诉我们,“关于巧克力的一切都来自墨西哥,”我们的可可粉来自塔巴斯科州(Tabasco),“每一片都是在墨西哥手工制作的”,而在国会山商店中提供的所有美食也都在墨西哥提供。

“我们的饮料菜单与墨西哥的菜单相同,但我们也在努力弄清这里的人们喜欢什么。”

里奥斯(Rios)是零售商店的首席执行官,负责管理国会山的办公地点,而他的家人则在墨西哥经营巧克力工厂。

得益于西雅图良好的氛围和健康的人口统计,巧克力制作家庭希望实现新的增长世界的第一步已在西雅图开始。

当他的家人希望在美国开展业务时,Rios和Calles从蒂华纳(Tijuana)前往西雅图,寻找合适的位置。

“当我们到达西雅图时,我们发现人们对新口味,新人群都非常开放。”

他们还说墨西哥领事馆 于2018年搬到国会山 贸易组织在这里立足。

他们还喜欢西雅图的细雨和灰色。

“我们喜欢这种天气,”里奥斯说。 “在加利福尼亚,有很多炎热的月份。这里不一样。这里的人们有更多时间休息一下,喝咖啡。西雅图的人均咖啡店数量最多,这对我们来说是个好消息。我们爱西雅图。”

的cool weather isn’t just good for business, but it’s good for the chocolate as well.

到目前为止,客户的反应比天气还热。里奥斯说:“我们感到非常欢迎社区和这里的人民。” “如果您有传单,我们可以放在我的商店里。这是我们在墨西哥看不到的东西。也许在墨西哥,人们很热情,但在这里,人们却更温暖。我对此感到惊讶。”

雷伊·阿玛戈(Rey Amargo)的意思是“苦中之王”,但里奥斯(Rios)和卡勒斯(Calles)实际上非常贴心。

您可以在周三至周六的上午8点至晚上7点以及周日的上午9点至晚上7点在他们位于722 E Pike的新商店中选择甜或苦巧克力。了解更多 reyamargo.us.


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2 评论
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N. Ron Hubbard
N.罗恩·哈伯德
2天前

为什么只有Instagram菜单?并非每个人都使用该dumdum网站。

P-patch
P补丁
1天前

刚完成一个阿兹台克人。美味的!一定会再抽样以品尝他们的菜单。