作者档案： 莎琳妮·古雅蒂

第一山’s ‘other’意大利的新地方：Primo（它们也运送到国会山）—此外，还有更多新的药丸山松

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甚至在 维托的重生’s on Madison，第一山’即使站在国会山那闪闪发光的餐厅和酒吧旁，食物和饮料的环境也比看起来更加丰富，尤其是派克/派恩（Pike / Pine）蓬勃发展的选择掩盖了一切。

社区中弹出了另一个新选项，如果您’在寻找交货时，您可能在我们的First Hill邻居的范围内， 普里莫。以下是共同所有人关于新地点的详细信息 马克斯·博思威克 和 拉里·马尔:

意大利美食爱好者将为之欢欣鼓舞，西第一山（West First Hill）又提供了另一种产品！ We’重新附近比萨&面食，由两个在N Capitol Hill长大的朋友开始。 We’重新回到1928年饭店的前大厅，很酷，很时髦。 我知道您的博客对开普敦友好，但我们俩都可以追溯到这里’我大叫一声’d也让您了解我们，以便将其包含在您的网站中。

We’仍在等待WSLCB的酒牌，但我们 ’重新开放，为市区/第一山带来美味。 应该在大约一周内喝酒。

Borthwick是西雅图市中心的一个熟悉的名字’的饮食世界。他开始 410套房 在此之前，它是一家餐厅的共同所有人。 Toi’s 在此之前，也关闭了。

普里莫 is located at 1106 8th Ave. 他们目前的送货范围向东延伸至百老汇。玛尔说他们’重新使用踏板车进行运送，并希望他们先行一步，然后再将整个国会山的运送区扩展到第15或19thAve。 您可以通过（206）54P-RIMO与他们联系以获取交货单。

普里莫’空间是多余的，但优雅。 桌子和椅子的简洁线条凸显了1106年第8大街建筑的优雅旧世界建筑风格，尤其是圆柱和冠状装饰线条。 小比萨的价格在$ 9.49之间“Primo Classic” and $23.99 for “The Caligula”.  Primo每天上午11点至晚上11点开放，并提供前往First Hill和市区的免费送货。 过去，这个空间 日内瓦 是1995年至2008年间备受推崇的瑞士美食餐厅。 鲁斯蒂卡餐厅，一家意大利餐厅，于2008年4月取代了日内瓦。 In December 2009, 光束 ’s，一家专门提供牛排和牛肉菜肴的欧洲餐厅接管了该餐厅，但很快于2010年7月关闭了商店。     

同时， 绉潘绉世界，一个新的可丽饼竞争对手在1303 Madison开业。不像 萨利 ’s 和 611至尊 供应法式薄饼和 拉科特 ，该公司提供的荞麦薄饼仿照法国布列塔尼省的荞麦薄饼的传统制作而成，而Crepan Crepe World提供Japanase风格的薄饼。 日式可丽饼比法国可丽饼使用更少的黄油，馅料通常是生的而不是煮熟的。 Crepan Crepe World周一开放–周五上午9点至下午6点，周六上午10点至下午6点，周日不营业。 

麦迪逊的另一个新来者是 吉米·约翰（Jimmy John）’s 三明治。超级成功的连锁店已搬入E. Madison St. 1221，取代了肉类三明治 有机去。 First Hill的另一家披萨供应商， 疯比萨，正在移动—扩展到麦迪逊的更大位置时，就在街对面。

第一山’的夜生活历史重生：维托’s returns to Madison

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您是疯子上瘾者吗？您的马提尼酒会不会给您带来Rat Pack的魅力/危险？如果是这样，您将希望在日历上标记2010年9月16日。 格雷格·隆格伦，谁共同拥有 维托’的餐厅和酒廊 与业务伙伴 杰夫·斯科特，向CHS确认Vito’s将于本周四在927 9th Avenue重新开放。

我们只能希望在Vito中开创新的篇章’拥有同样丰富多彩的故事和经历的历史。从所有方面来看，要遵循都是艰难的举动。但是我们已经完成了功课，并且了解了这段历史以及它对西雅图这么多人的重要性。

我们一直非常谨慎地尊重食物，设计和娱乐的历史，以在不使自身成为漫画的情况下恢复其最佳状态。维托’s诞生于1950年代的现代和鸡尾酒文化时代，但是我们不会穿着油腻的后背和鲨鱼皮西服。我们不是疯子，也不是老鼠包，也不是停在拉斯维加斯大道上。  

维托成立于1953年’s一直是西雅图的一家长期机构。 在鼎盛时期（60年代和70年代），它是西雅图电力经纪人的社交中心。 Lundgren’的父亲是律师，常去Vito’s in this era. Vito’麦迪逊烧烤店关闭了 2009年1月，是在2008年11月在饭店/休息室中发生与团伙有关的杀害事件后不久。

2010年4月，隆格伦说，他和斯科特签署了长期租约，并将开始修复和翻新维托’s:

我们希望与First Hill社区进行交流，以分享我们的愿景和承诺，为社区提供优质安全的文化出路，并消除对未来Vitos像过去20年中的Vitos一样起作用的任何担忧。

作为First Hill的居民和企业主，我们的首要任务是在所有方面提高社区的质量。我们非常了解Vito的负面历史’s为其提供了一个明智，周到和动态的计划’复活。不会有嘻哈，说唱，卡拉OK或夜总会升迁之夜。我们已经移走了舞池，并购买了精美的三角钢琴进行现场表演。我们的目标是让维托斯重返社区，提供优质的美食，服务和娱乐，并接触在那拥有美好回忆的三代西雅图人。

 

维托’s in its heyday

伦格伦随后透露，他和斯科特签署了927 9th Avenue空间的为期18年的租约。 他们聘请了探戈（Tango）的前行政总厨迈克尔·布鲁诺（Michael Bruno）提供家庭式意大利食品的更新版本。 酒保将是贾斯汀·杰拉迪（Justin Gerardy），他曾在隆格伦（Lundgren）和斯科特（Scott）担任酒吧律师。’First Hill的另一家公司，The Hideout。  他们还购买了一架三角钢琴，并安排了休息室歌手（想想 神话般的贝克男孩），例如Martin Ross和Sarah Rudinoff。

 

维托’s doors reopen ‘officially’星期四下午4点，但周二晚上试营业 听起来很有希望:

在Vito开幕前’s。空间看起来很棒，钢琴演奏者轻声溜走。晚餐，鸡尾酒和深夜菜单丰富。耶！

是的， 裸女看起来很好 (safe for Vito’s，不一定安全工作）。