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对于弹出式比萨— 和 a recipe zine — get 布洛托 on 百老汇

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布洛托之一’s派：Briny Greens，配以市场绿色，塔里焦，橄榄和刺山柑（图片：Blootto）

来自设计界，然后过渡到开始制作披萨弹出式Blotto，’的老式语“really drunk” (Image: 布洛托)

您可能永远都不知道，但隐藏在 百老汇 Alley 是一家小面包店 布洛托, a 比萨 pop-up, every Thursday. 的“200ish”-square-foot space is a commercial kitchen for Paximadi Co.，一家当地的希腊批发面包店，但每周一次 乔丹·科普洛维兹 租用生产和销售用当地谷物，天然发酵面团和时令食材制成的比萨的空间。

的pop-up’s beginning came slightly after the release of a zine in July that featured recipes from Koplowitz’s friends throughout the food 和 beverage industry. Now sold out, sales from the zine raised $1,030 for the 西雅图BIPOC有机食品银行. 

科普洛维兹与合作伙伴一起工作 克里斯蒂·怀布尔和朋友 卡莱布·霍夫曼（Caleb Hoffmann） to debut about four 比萨 choices every week, along with a salad 和 dessert option. 的weekly menu drops online every Monday at noon for pre-order. Orders are available for pick up at the 百老汇 Alley bakery Thursday from 5:30 PM to 8 PM. So far, 布洛托 has been selling out every week. 继续阅读 →

Four arrests after broken glass 和 graffiti as 黑色集团 marchers mark ‘May 30th’ protest

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数十个“direct action”示威者周一星期一在国会山游行，这是自5月30日示威者与警察之间发生冲突以来的六个月，这场冲突将大火，催泪瓦斯和枪声带到西雅图’的核心，并在警察杀害 乔治·弗洛伊德 在明尼阿波利斯。

警察举报 周一晚上，在大约100人中，有4人被捕，“property damage” 和 “妨碍执法人员。”

的“black bloc”行军对建筑物喷漆，破坏银行，据说用警棍砸碎了一家公司的窗户。 SPD发布的图像显示百老汇星巴克（Broadway Starbucks）的ATM机受损且带有标签，并且玻璃破碎。逮捕后的深夜，警方报告了更多企图用砖头砸碎玻璃，并在11日和丹尼非法射击。 继续阅读 →

本地更大的汉堡：新的汉堡店接管了百老汇综合用途建筑中百老汇混合用途最多的建筑物

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的unwinding of one local Seattle burger chain during the ongoing 新冠肺炎 crisis has led to the growth of a new one with a new location already open on 百老汇.

本地大汉堡这个品牌呼唤了人们的观念和追求大发展的愿望，但它却是一个平淡无奇的专营店，餐饮业的资深人士和企业家 内特·雷（Nate Rey） 告诉CHS。

的Green Lake-born burger joint has expanded onto Capitol Hill with a quiet takeover of the former 蓝月亮汉堡 location on 百老汇. 的change happened quickly enough that Rey says you can still order from the Blue Moon menu for a little while. But, soon enough, the kitchen will be switched over to the flame broiled style of LBB. 继续阅读 →

国会山的小企业，餐馆和酒吧对最新一轮COVID-19限制有何评论— UPDATE

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图片：维克托拉咖啡）

对于一些国会山小型企业，接下来的几周将与其他情况一样—靠减少容量和依靠新的或迅速扩大的收入来源来实现收支平衡。为他人， 新限制将于本周生效 试图减缓COVID-19在西雅图的蔓延是新的关闭行动的开始，“temporary closures.”

Restaurants 和 bars will be particularly hard hit. 的prohibition on indoor service begins Wednesday 和 already some have said they cannot afford to stay open. 百老汇’s 乌鸦座公司 宣布 它将关闭“直到室内用餐恢复。” Until then, they’重新清理食物时可享受50％的折扣。其他国会山酒吧可能也会跟进。

的food, drink, 和 shopping restrictions are necessary, health officials says, because people are getting sick at work 和 the virus is spreading rapidly in home settings with friends 和 loved ones. Monday, 詹妮·杜尔坎市长 该市表示，已经确定“少数雇主暴发”，而酒吧和餐馆已成为与这些业务相关情况下最常见的来源。

更新11/18/2020：行业倡导者指出，餐馆和酒吧正在被不公平地挑出来。根据国家’s latest 行业报告 （PDF），华盛顿’按总病例数计，主要的就业类别是医疗保健和社会救助，农业，林业，渔业和狩猎，零售业，制造业，然后是住宿和食品服务。

的new lockdown is described as “temporary”该州计划在12月中旬之前重新评估这场危机。同时，餐厅和酒吧关闭以进行室内服务，而允许户外用餐和外出就餐。桌子仅限于五人聚会。对于那些人行道和街道设置良好的场所，城市’s 放宽了户外用餐，帐篷和暖气的许可 应该有所帮助。

其他人，例如 Mamnoon，例如，已经宣布将通过增加午餐递送服务时间等措施来加强外卖工作。

以下是国会山企业有关即将到来的封锁的精选更新： 继续阅读 →

Born in the COVID takeout era, tiny 香料盒 opens on 百老汇

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图片：Alex Garland / CHS）

A new Indian restaurant is now open for takeout on the 百老汇 slope between Pine 和 Pike, bringing 电蓝 颜色和可口的香料给国会山庄。

香料盒 提供全套传统印度美食以及现代印度融合美食，包括鸡肉印度卷饼，alo tikki汉堡和羔羊科尔马。

“我们仍在构建菜单和引入新事物的过程中，我们希望看到人们喜欢或不喜欢的事物，”共同所有人和厨师 贾廷·格鲁瓦尔（Jatin Grewal） 说过。 “因此，在接下来的几个月中，我们将不断更改菜单。”

他与其他厨师一起于10月中旬开设了餐厅 贾格敏德·辛格（Jagminder Singh）和纳吉特·辛格（Navjit Singh）. 的business partners hope to bring new flavors 和 a new feeling to the space formerly home to Moti Mahal印度美食和a past location of the Taco Del Mar 链。

“我们都曾经为Uber和Lyft开车，并且由于我们曾经在国会山工作，所以我们一直无时无刻不在开车。” “我们一直很喜欢这个位置，但是我们想到这个想法，我们可以用它做很多事情。”

Grewal说，他们在通过共同的朋友得知要出售的空间后，于8月抓住了这个机会，并于9月不久开始进行改建和重新粉刷。 继续阅读 →

相扑日本牛排馆和寿司 will replace Ha Na on 百老汇

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的Moses Lake location in pre-mask days (Image: Sumo)

国会山寿司的遗产将在 百老汇 Alley 该建筑是该州中部的一家日本餐厅概念的新地点，准备在本周开业。

相扑日本牛排馆和寿司 所有者计划在本周首次在西雅图开业 杰姬 告诉CHS。的food 和 drink entrepreneur said his menu of traditional sushi 和 hibachi will be a good fit for the neighborhood 和, he hopes, will bring new options to 百老汇.

随着限制厨师允许表演厨师工作的计划，在韦纳奇（Wenatchee）和摩西湖（Moses Lake）出生的餐馆将与老派相呼应 贝尼哈纳 energy. 的Seattle location of that fabled chain, 通过 the way, shuttered in the summer of 2019. 继续阅读 →

百老汇’s 刀片和木材在国会山斧子投掷场上争夺现役啤酒而摇摆不定

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从2020年以前的古代战争到全球大流行再次在国会山爆发了。斗争的核心是一个关乎人类核心的问题，它是活着意味着什么？— Why shouldn’西雅图的掷斧场所可以喝酒吗？

百老汇’全国的位置 刀片和木材 该公司表示， 华盛顿州白酒和大麻委员会 表示不会批准该场地’的最新应用程序开始在会场提供啤酒和葡萄酒。

“我们有很多研究和历史数据来支持为什么啤酒和斧头投掷不会冒着客人安全的风险，”刀片和木材总经理 杰西·普尔 告诉CHS。“西雅图市未对我们的意图表示担忧，尽管在全国范围内都有斧头投掷杆，但问题仍在州一级。” 继续阅读 →

西雅图中央将为国会山的Intiman剧院提供新家园—为不同的工作人员在幕后工作提供了新的机会

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(Image: 百老汇 Performance Hall)

有一天，演员们将再次把 西雅图中央’s 国会山剧院空间恢复工作。当灯光亮起时，聚光灯将落在百老汇学校的新伙伴关系上，该伙伴关系将照亮社会正义—和幕后重要剧院角色的平等。

上周，该学院宣布将为西雅图长期艺术团体 英迪曼剧院 这将创建一个新的副学士学位课程，重点是学校的社会正义技术剧院—并帮助为各种设计师，照明技术人员和剧院工作人员提供培训和角色。

“我们期待与Intiman合作，为学生提供进入技术戏剧世界的途径。这种合作关系是一个生动的模型，说明了如何更好地为我们的学生提供服务，以及如何缩小我们社区中的机会差距。” Sheila Edwards博士 朗格 在一份声明中说。 继续阅读 →

Sunday, you can add to the rapidly filling ballot drop box on 百老汇 和 Drag Out 的Vote

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A Vote With Pride event earlier this month on 百老汇 (Image: Nate Gowdy)

2020年11月大选的选票已于本周分发给金县选民，并且已经有报道称人们在排队，并且百老汇外面有一个完整的选票箱 西雅图中央学院.

唐’t worry —线移动很快， 金县选举 工人们已迅速处理完该案，将箱子倒空并将选票固定好以制成表格。

而且，如果你’重新注册，它’参加民主庆祝还为时不晚。 继续阅读 →

准备超越‘new Capitol Hill,’

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唐e with 派克/松树? 后派克, a new neighborhood bar 和 cafe coming to the 百老汇 core, might be the hangout for you.

“我们在派克/派恩工作了很长时间… this is after,” co-owner Onjoli Dela Torre 告诉CHS，呼应许多Hill长期以来对Pike / Pine夜生活经济的想法— “那对我来说是新的国会山，” Dela Torre said.

现任总经理 失落的湖，德拉托雷（Tela Torre）与 彗星 酒保 马克斯·洛夫莱斯（Max Lovelace） 在新项目中创建了一个日间咖啡馆，提供咖啡和三明治，该咖啡馆还将作为百老汇邮局附近的一个聚会酒吧，靠近其他夜生活场所，包括 刀片和木材， 高线和 纳乔·波拉乔（Nacho Borracho）.

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