CHS图片|汤’在Chophouse Row的Marmite上亮起

img_7003“The word for pot is… la-mar-meet… now, you try it…”

厨师 布鲁斯·纳夫塔利(Bruce Naftaly) 已经被认为是一个兄弟般的天才,但他和妻子以及商业伙伴 萨拉·纳夫塔利(Sara Naftaly) 应该会因他们的天气预报技巧而获得一些荣誉。他们以汤为中心 Marmite —oui,锅的法语单词,但是,不是 kind of pot —适时亮相 寒冷而冰冷的瞬间 在西雅图最适合他们“bone-warming” broths.

下列的 在圣诞节周末首次亮相,CHS于本周早些时候停下脚步,看到Marmite在第11大道前的行进中 扒房行 Naftalys经过艰苦的尝试后,已经恢复了健康的餐厅空间 短暂的前房客。开始于“pop-up”模式下,每天都有汤和三明治菜单。碗类—参观时,鸡肉,韭菜,荞麦面和烤根类蔬菜—运行$ 9。国会山合资企业的问题 6美元的披萨 9美元的汤是不是可以让体验特别到足以证明手工艺品和当地道德成分的成本是合理的,因为午餐会演变成您可能会称之为的“affordable luxury.” 继续阅读

汤为您:m’令人难以置信的步入式窗户使假期首次亮相

布鲁斯萨拉·纳夫塔利(Sara Naftaly) 开始偷偷摸摸的 Marmite,他们在国会山的新的以汤为中心的项目’s 扒房行,圣诞节前的一个安静寒冷的星期五。

节礼日休息后,该窗口将在周一至周五中午至下午4点上门服务开始运行:

欢迎Marmite迎接季节的到来’s带走了Chophouse Row的窗户。每天带回家的汤和汤选择–如果众神享受肉汤,这会’曾经是他们的失忆症。优步维系身体和灵魂。

纳福利(Naftaly)对前Chop Shop餐厅空间的更大收购将在以下时间结束“intimate lounge” 瓶中的精神 opens in “early 2017.”

CHS与Bruce Naftaly谈论了Marmite—以法国烹饪锅命名,而不是粘稠的咸酱— this fall 这位资深餐厅老板爆料了关于他扩张的消息 进入排屋’的核心餐厅空间。 Naftalys已经是该项目的核心部分 阿曼丁·贝克(Amandine Bakeshop)的 第11大街的临街区为工作提供了便利 马卡龙天才 Sara and coffee from 帝国咖啡。 Marmite及其酒吧加入 食品,饮料和零售租户花名册 包括从农场到冰激凌的冠军 库尔特·蒂默梅斯特 谁占用了300平方英尺的空间 他的乳制品奶油和奶酪企业库尔特农场商店, 和 一个新的 上巴尔·费尔南德.

Marmite’s的早期版本开放为2016年的首次亮相又添了一层记号。 CHS很快将在整个Hill进行食品和饮料的年度总结。

Marmite位于14th 11th Ave的Chophouse Row。您可以在以下位置了解更多信息 marmiteseattle.com.

CHS图片|在Chophouse Row购物夜市

周三晚上,瓦松岛(Vashon Island)和肥沃的斯卡吉特山谷(Skagit Valley)的赏金被运送到国会山。 CHS停止了有史以来的第一次 扒房行 上周的夜市。现在,无论风雨无阻,您每周都可以享受新的国会山农贸市场。

“它很醇厚,但是这是可以预料的,” flower vendor 布里塔·费希尔(Brita Fisher) 在我们参观位于E Pike附近的餐厅和办公室的第11大街院子时,告诉CHS。

“特别是在人们下班回家的城市的这一部分,很多人住在这里。太好了,”另一位卖苹果的供应商说。 继续阅读

扒房行将启动全年的星期三晚上农民’ market

img_3192-600x400

扒房行’s隆重开幕(图片来源:CHS)

国会山开发商 邓恩和霍布斯 宣布了一个新的全年夜市 扒房行 从11月2日开始的每个星期三。

描述为“weekly farmer market”从下午4点到8点,该项目将“组织和策划” by 费迪南德(Upper Bar Ferdinand) 所有者 马特·狄龙.

市场将具有特色“时令农产品和其他新鲜农产品”与 普吉特海湾食品中心 农民合作社,根据公告。 继续阅读

Naftalys开幕‘soup-centric’筷子屋排瓶中的Marmite和同级酒吧精神

当瓶子中的Marmite和Spirit重新投入使用时,Chop Shop空间将只有一年半的时间(图片来源:CHS)

当瓶子中的Marmite和Spirit重新投入使用时,Chop Shop空间将只有一年半的时间(图片来源:CHS)

国会山的一个大洞’s 扒房行 将充满一个新的餐厅和酒吧项目, 布鲁斯萨拉·纳夫塔利(Sara Naftaly)。非常适合我们即将到来的数月潮湿的日子,这个洞的大部分将充满汤。

“这种跌倒在我们的腿上,” 布鲁斯·纳夫塔利(Bruce Naftaly) 新项目的消息传开后,周一早上告诉CHS。“这很有意义。在一栋大楼里,您将拥有 金刚烷胺,马特(Matt)的位置,然后库尔特(Kurt)在后面。我们都是对食物抱有哲学观点的人。”

Marmite,以带盖的法式陶器命名,它对您到餐桌的任何良好汤之旅都是必不可少的,它的同级酒吧 Spirit in the Bottle 将于今年12月在美国国会山开发商在第11大街办公室和零售项目的空白处开放 莉兹·邓恩 当核心餐厅项目 印章店 今年夏天突然倒闭了。封锁一直是最引人注目的食品和饮料熔化事件之一,这在整个Hill掀起了一波成功的新营业潮。 继续阅读

国会山西雅图冰淇淋节’的Chophouse Row将标记为‘ice cream season’

扒房行内Kurt Farm Shop柜台后面的Timmermeister(图片来源:CHS)

扒房行内Kurt Farm Shop柜台后面的Timmermeister(图片来源:CHS)

作为领导者 农场到餐桌的运动, 库尔特·蒂默梅斯特 习惯于将小而简单的事情变得越来越大。但是他’s not sure 扒房行 and his tiny 库尔特农场商店 到目前为止,将为超过12,000人提供空间“interested” in his first ever 西雅图冰淇淋节 计划今年五月在国会山:

5月22日,星期日,下午12点
扒房行 1424 11th Ave
第一个年度西雅图冰淇淋节位于国会山的Chophouse Row。一打西雅图’最好的冰淇淋制造商试用并销售他们独特的冰淇淋。无入场费;向所有人开放。

格式将非常简单。一打西雅图’在第11大街易于保存的小巷中设立了最好的冰淇淋制造商’的Chophouse Row开发。

最终名单将在未来几周内公布,但Timmermeister列出了一些您应该看到的内容,包括 莫莉月亮’s, 全倾斜, 和 甜蜜的邦帕 —当然还有Timmermeister’由300平方英尺的Kurt Farm Shop自己制作的冰淇淋。

有赢了’不得有任何竞赛或奖项。只是购买和品尝优质冰淇淋的机会。 “这与谁变得更好或谁没有关系。’s bigger,” Timmermeister said.

简单格式—时机可能是上诉的一部分。虽然这些天是灰色的,但希望有温暖的日子和阳光普照。

“我认为人们真的很喜欢冰淇淋,”蒂默迈斯特(Timmermeister)周三表示,该事件。“我只是选择日期作为冰淇淋季节的开始。”

更新: 这里’参与名单:

  • 甜蜜的邦帕
  • 莫莉月亮’s
  • 蓝鸟
  • 皇家杯形蛋糕
  • Gelatiamo
  • 宝莱坞乳品厂
  • 库尔特农场商店
  • 全倾斜
  • 冻糕
  • 半品脱
  • 宝库
  • 粉色的’s

 

苏格兰松树添加‘切成排骨

FullSizeRender当国会山开发商 莉兹·邓恩 着手创造 她在12至11日之间的派克(Pike)和松树(Pike)和联盟(Union)拼图上的最后一块拼图,她决定创建一个项目,该项目将在社区中担任其他职位’许多混合用途的作品。上面的地板 扒房行 充满了办公空间,而不是公寓。她的商业空间也很杂乱—西雅图受欢迎的理发店的加入将使这一食谱更加丰富 苏格兰松树.

``我记得乔什在玩的时候坐在那个地方 国会山街区聚会 并认为这将是一个很棒的地方,” 艾米莉·罗林斯(Emily Rawlings) 告诉CHS她保护友好的发展“现代的理发店,您的爷爷会为之骄傲”将在新年回家。

罗林斯和她的丈夫钢琴家 乔希 罗林斯, 是这座城市熟悉的地方’是音乐界的一员,并且与国会山有着联系,但可利用的空间和西雅图市中心附近的一切吸引了设计师到Chophouse Row。

“我们有很多忠实的追随者,” she said. “我们吸引了来自西雅图各地的人们。”

苏格兰松树由老式理发店的布料剪裁而成,注重质量和风格—最后用热毛巾和剃须刀刮胡。割菜起价约$ 35— $15 for a buzz. 继续阅读